11月1日起，国家商务部和发改委协同公布的《餐饮业经营管理办法(试行)》逐渐实施。
《办法》要求，严禁餐馆经营人设定最低消费。餐馆经营人进行营销活动的，理应明确营销內容，包含营销缘故、促销手段、营销标准、营销限期、营销产品的范畴，及其有关约束性标准。营销活动期内，餐馆经营人不可有意推迟出示有关产品或服务项目，不可以一切方式减少产品质量或服务质量。
针对餐馆经营人违背《办法》的个人行为，最大可处三万元处罚。
撤销“最低消费”第一天，实际效果怎样？11月1日，新闻记者在沈阳市、重庆市等地开展了实地调查。
最低消费仍存有
“一般包厢是沒有最低消费的，可是20人的VIP包厢最低消费是1万余元”，新闻记者在沈阳市皇朝万鑫酒店餐厅获得那样的回应。在被问到可否自带酒水，酒店餐厅李经理表明，纯粮酒或红葡萄酒只有自带一种，假如二种都带，每一次要另收300元的花费。
在沈阳市幽雅酒店餐厅，一名主管表明：“只需顾客在大家酒店餐厅包厢点一点饮品或几罐葡萄酒，顾客自带的酒就不容易扣除开瓶费，可是每一个包厢会扣除10%的服务费。”
除开扣除开瓶费外，打折优惠的菜肴也大变样。
在重庆市一家大中型购物广场内，新闻记者见到许多店家和金融机构协作发布了优惠日主题活动，一部分菜肴能够享有五折特惠，新闻记者任意访谈了几名消费者，大多数表明积极折扣的菜肴在份量和品质上依然会有所区别，但做为消费者，也难以量化分析。
沈阳市一家以运营东北菜知名的大中型酒店餐厅发布了下午五折的政策优惠，并且还能够免费试用酒店餐厅的运动健身游戏娱乐机器设备。消费者陈女士接纳访谈表明，尽管是五折消費，可是酒店餐厅对菜品种类拥有严苛限定，“只仅限于一些家常小炒，并且有一些菜的总数有降低，例如以前的股票大盘被换为了中局乃至小盘。”
收费标准大势所趋
新闻记者以网上订餐者的真实身份拨通沈阳市一家五星级酒店的餐饮部，客服经理称，假如订购低于5桌，不能自带酒水；5桌之上得话能够自带酒水，但一瓶得加200元的服务费，当新闻记者问其是不是便是之前的开瓶费时，这名主管赶忙否定：“是服务费，并并不是之前的开瓶费。”
沈阳西塔某特色餐厅的张主管道出实情：“如今沈阳市的高端酒店餐厅那么多，市场竞争那麼猛烈，许多餐馆整些减价或团购价来吸引住顾客，只能依靠酒水挣盈利了，大家一般都是会对顾客产生的酒水另收少量服务费。”
在重庆市，好几家火锅加盟店内都贴到了“婉言拒绝自带酒水”的通告，当新闻记者了解假如要自带酒水，是不是要交纳服务费时，商家表明，假如自带酒水，则不开票，或是扣除一瓶30—50元的服务费。
“大家也知道如今颁布了要求，容许消费者自带酒水，但火锅店的盈利急剧下降，酒水的盈利相对性高一些，因此店家会注重消费者是不是在店内消費酒水。”火锅加盟店老总说。
消费者利益需确保
在沈阳市一家国营企业工作中的黎女性觉得，设定包厢费、服务费，事实上便是变向设定最低消费规范，是酒店餐厅为了更好地追求完美利益最大化而设定的那些霸王条款，这类个人行为有悖消费者独立挑选产品或服务项目的支配权，而且会促长铺张浪费之风。
在重庆生活的吴立由于工作中原因，平常在餐馆消費比较多。他说道，最低消费如今许多地区都取消了，但也有变相加价的状况，例如包厢费和服务费。做为消费者，很抵触店家这类个人行为，但也没有办法，找消费者研究会太不便，一般都没有下文。“以前阅读资讯说从今天开始撤销最低消费了，期待相关部门能对开瓶费、包厢费、服务费等开展标准，确保消费者的利益。”
城市居民李小姐表明，最低消费的定义是啥？它包含什么不善服务项目个人行为？开瓶费、包厢费、服务费等是不是归属于最低消费？这种难题《办法》没作标准，还必须主管机构结合实际进一步表述健全。
责编：张娣
